關於部落格
  • 23965

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

韓國人的鞠躬更叫人歡喜:韓菜記憶

源文引用自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6b5dae01000c53.html
韓國人的鞠躬更叫人歡喜:韓菜記憶 (2007-11-19 19:04:54)
 
 

小金。

她是韓國女孩。見了你,一定要鞠躬。

 

日本人也是一樣的,見人鞠躬。但總覺得,日本人的鞠躬不夠韓國人來的由外至內的叫人心生親切。一些先入為主的東西左右了我們的感情。

 

請小金說韓文聽聽,只能聽懂“阿媽妮”。金奶奶是烹飪高手。我們一起去玩的時候,金奶奶和小金一起包了好些壽司,用一個方整的紙合子,一塊有美麗花紋的布包好,打一個結,由小金提著。我們興高採烈地分吃,比在日本壽司店里吃旋轉壽司還好吃。

 

那盒壽司,小金提著,叫人想起《大長今》里的情節來。

 

如此,就說了很喜歡吃金奶奶作的菜。有一次,金奶奶說要請我到他們家去吃韓國菜,但她找來找去亦找不到我,打電話也沒接,結果金奶奶只好走了。後來就一直都沒機會了。那天見到小金,說要到她家去,一起做韓國菜,她說好,但終究沒找到合適的時間。

 

我一直想著,他們那家庭氣氛濃厚的劇情里,主角把一鍋飯拼命兒地攪拌:那里是紅、白、黑、綠、黃的“五色”肉、雞蛋和黃豆芽等蔬菜,還有適量的辣椒醬,攪拌均勻後,大匙地舀來放嘴里吞食。一邊講話,一面吞著。看起來這雜飯很柔軟,誘人食欲。

 

當然,還有各式泡菜。我們超市里也有標著韓國的泡菜買,但一定沒韓國家庭弄的好吃吧?“辣”是韓國料理的主要口味之一,“但這種辣卻與川菜、湘菜、泰國菜的辣有所不同。如果說川菜的麻辣是冶艷的少婦;湘菜的火辣是直爽的村姑;泰國菜的甜辣是任性的少女;那麼韓國菜的勁辣則是嚴肅的老媽媽,讓你酣暢淋漓回味無窮。”哈,好妙的比如哦。

 

我去吃過號稱亞洲最大的日本餐廳,但韓國餐廳相比之下一律小巧玲瓏。

我們中國菜八系算得上恢宏大氣,“韓國菜卻比較徹底地傳承了朝鮮時代宮中的傳統風味,顯得玲瓏有致,兼具日本料理的文明、雅致和中國菜的實惠與厚重,道是簡單卻隨吃法而味道百變。材料、調味、配色花樣繁多,蒸、烤、燙、拌等烹調方法各不相同,各式小菜琳琅滿目……”

 

我本來想到小金家里去和他們一起弄韓國菜,但看起來還不知道等到什麼時候。

是不久前自己一個人,錯過了吃飯時間,就單獨一個人去吃了韓國石鍋拌飯。

店里幾乎都是韓人,有禮貌地低聲交談。

簡單的一鍋飯,變戲法地一溜地在你面前擺了八樣小菜,讓人忍不住發笑。而每樣嘗嘗,都挺脆生好吃。

 

吃了後,我愈加懷念金奶奶弄的壽司和期待到小金家去吃飯了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

源文引用自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6b5dae01000c53.html
韓國人的鞠躬更叫人歡喜:韓菜記憶 (2007-11-19 19:04:54)
 
 

小金。

她是韓國女孩。見了你,一定要鞠躬。

 

日本人也是一樣的,見人鞠躬。但總覺得,日本人的鞠躬不夠韓國人來的由外至內的叫人心生親切。一些先入為主的東西左右了我們的感情。

 

請小金說韓文聽聽,只能聽懂“阿媽妮”。金奶奶是烹飪高手。我們一起去玩的時候,金奶奶和小金一起包了好些壽司,用一個方整的紙合子,一塊有美麗花紋的布包好,打一個結,由小金提著。我們興高採烈地分吃,比在日本壽司店里吃旋轉壽司還好吃。

 

那盒壽司,小金提著,叫人想起《大長今》里的情節來。

 

如此,就說了很喜歡吃金奶奶作的菜。有一次,金奶奶說要請我到他們家去吃韓國菜,但她找來找去亦找不到我,打電話也沒接,結果金奶奶只好走了。後來就一直都沒機會了。那天見到小金,說要到她家去,一起做韓國菜,她說好,但終究沒找到合適的時間。

 

我一直想著,他們那家庭氣氛濃厚的劇情里,主角把一鍋飯拼命兒地攪拌:那里是紅、白、黑、綠、黃的“五色”肉、雞蛋和黃豆芽等蔬菜,還有適量的辣椒醬,攪拌均勻後,大匙地舀來放嘴里吞食。一邊講話,一面吞著。看起來這雜飯很柔軟,誘人食欲。

 

當然,還有各式泡菜。我們超市里也有標著韓國的泡菜買,但一定沒韓國家庭弄的好吃吧?“辣”是韓國料理的主要口味之一,“但這種辣卻與川菜、湘菜、泰國菜的辣有所不同。如果說川菜的麻辣是冶艷的少婦;湘菜的火辣是直爽的村姑;泰國菜的甜辣是任性的少女;那麼韓國菜的勁辣則是嚴肅的老媽媽,讓你酣暢淋漓回味無窮。”哈,好妙的比如哦。

 

我去吃過號稱亞洲最大的日本餐廳,但韓國餐廳相比之下一律小巧玲瓏。

我們中國菜八系算得上恢宏大氣,“韓國菜卻比較徹底地傳承了朝鮮時代宮中的傳統風味,顯得玲瓏有致,兼具日本料理的文明、雅致和中國菜的實惠與厚重,道是簡單卻隨吃法而味道百變。材料、調味、配色花樣繁多,蒸、烤、燙、拌等烹調方法各不相同,各式小菜琳琅滿目……”

 

我本來想到小金家里去和他們一起弄韓國菜,但看起來還不知道等到什麼時候。

是不久前自己一個人,錯過了吃飯時間,就單獨一個人去吃了韓國石鍋拌飯。

店里幾乎都是韓人,有禮貌地低聲交談。

簡單的一鍋飯,變戲法地一溜地在你面前擺了八樣小菜,讓人忍不住發笑。而每樣嘗嘗,都挺脆生好吃。

 

吃了後,我愈加懷念金奶奶弄的壽司和期待到小金家去吃飯了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態